合肥7家新店推荐：王妃家芝士年糕火锅等美食让你夏日胃口大开

天儿逐渐的热起来，合肥马上就要开启火炉模式了~

但是不用担心吃饭不香。因为这 7 家新店带来了最新鲜的滋味。这些滋味能叫人吃嘛嘛香。

王妃家的芝士年糕火锅

这家店在近 2 年的时间里在韩国迅速走红。它在中国每开设一家新店，都人气极高。像西安、北京、苏州等地都有它的店，如今更是开到了合肥。有一手消息称，这家店的新店今日 11：00 开始试营业，并且还有惊喜活动呢。

其实，韩国料理和芝士年糕火锅并不稀奇。那这家为何这么火呢？！有自助式的芝士年糕火锅，你吃过吗？！有几十种荤素食材可供选择，既新鲜又份量足，直让人看得眼花缭乱，每种都让人想贪心多拿一点；还有韩国拉面、啤酒、果汁等。完全戳中了吃货们的心啊！

主角“芝士年糕”，是用优质糯米制成，并且是纯手工打造的。因此，它的口感格外 Q 弹。年糕里面包裹着浓郁润滑的芝士，与糯米的清香相互混合。一口下去，齿颊留香，让人好吃到停不下来。（小编上次吃是在北京，现在终于来到合肥了···）

选好食材，以素食打底。码上新鲜的鱿鱼圈、虾、培根和芝士年糕。加上王妃家的秘制酱料。再撒上一把细碎的芝士。满满当当的一锅开始煮起来。当锅里热汤沸腾时，用筷子夹起一片培根。芝士融化后会牵起长长的拉丝。此时食物更显绵软。还没吃，吃货的心就已经被熨帖了。

新店地址：蜀山区 1912街区金大地星巴克后面

人均：约68元

电话：65578807

鸭绿江烧烤

合肥目前仅有一家丹东烧烤店，据说它在今年 5 月份才开业。在贵池路烧烤一条街上，竟然掀起了“排队风”，要是来晚了，店里就坐满了。

这家店最有特色的是蚬子。服务员介绍说，这些蚬子都是从丹东空运过来的。有黄蚬子、白蚬子，它们与本地常见的蚬子明显不同，个头更大，也更新鲜。

蚬子有锡纸做法和炭烧做法。锡纸蚬子端上来后，掀开紧紧包裹着的锡纸，在热气腾腾之中，可以看到早已开壳且个个肥美的蚬子，其表面洒满了葱花，鲜味十足，很符合合肥人的口味。炭烧蚬子更注重享受美食的过程，一桌人围着眼前的烤架，静静等待蚬子开壳，现烤现吃，蚬子肉肥汁多。黄蚬子特别肥美，味道很正宗！

在烧烤龙虾街上，烧烤和龙虾是必然存在的。店里的龙虾个头较大，其肉质紧实且口味香辣。将小龙虾“扒皮抽筋”后，蘸满酱汁，再搭配特色鸭绿江啤酒，一口酒搭配一口龙虾，堪称绝配！

烧烤类的有烤香螺，它烤制得色泽诱人、外酥里嫩；还有扒皮鱼，烤制后也是色泽诱人、外酥里嫩；特色牛肋烤制后同样色泽诱人、外酥里嫩；掌中宝烤制后色泽诱人、外酥里嫩；鸡脆骨烤制后色泽诱人、外酥里嫩；秘制小串初看着其貌不扬，结果一口气能吃个十几串才罢休。

另外，店里的朝鲜冷面值得推荐去尝一尝，炒方便面也值得推荐去尝一尝，肉末酸菜同样值得推荐去尝一尝。冷面是从丹东运来的，酸菜也是从丹东运来的，并且是请的东北大厨制作的，味道相当正宗。

地址位于蜀山区。在贵池路与陈村路的交口处。这里是贵池路美食一条街。奇迹台球会所就在楼下。

人均：约80元

电话：0551-65673405

吮指小龙虾

这家店开业之际，田亮、黄渤、叶一茜、汤镇业等明星纷纷送来视频祝福。从这些情况来看，这家店“大有来头”！品牌创始人郭科曾在中央一台的#中国味道#节目中展示过厨艺，还曾给习大大以及宴请的国外总统做过美食。

店里使用的龙虾来自高邮湖，高邮湖是国家一级水源保护区，这里还盛产大闸蟹。这些龙虾是吃鱼长大的，非常干净。图上的这个是超大只的龙虾，它的肉质超级有弹性且鲜美。撸起袖子剥虾壳，最先品尝虾头处肥美的龙虾黄，其味道厚重，与蟹黄不相上下。

这家的龙虾做法丰富多样。其中有一种是冰镇小龙虾，它烟雾缭绕。这种做法能让龙虾的肉质更加紧实。白白的虾肉无需蘸料汁，直接食用就能尝出淡淡的甜味。

还有核弹吊烧鸡值得推荐，采用他家独创的 360°立体烧烤做法（店员介绍的），鸡肉表皮焦脆，肉质酥且入味；还有核弹烤猪蹄也值得推荐，其口感弹牙，肥而不腻，吃完真的要吮指。

地址：蜀山区 潜山路与望江路交口向东80米信旺华府骏苑北门

人均：约150元

电话：400-9999-017

向大师鸭爪爪特色火锅

这家的招牌鸭爪爪锅，看着就让人很馋。鸭爪煮得很烂，非常软糯，轻轻一吮，就只剩下骨头了，而肉则入口即化。这家店开业时间不长，已经几次出现在朋友圈，吃货们的说法很可靠。而且安徽综艺《美食来了》也推荐过这一家。

有招牌鸭爪爪锅，同时还有鸭爪虾锅、鸭翅虾锅、鱿鱼虾锅等。不管怎样搭配，鸭爪都很软糯，虾子很入味，鱿鱼很爽脆，这是不变的。吃完主菜后，还可以用浓郁的汤汁涮菜。有干锅、火锅、汤锅等多种选择，你可以随意更换吃的姿势。

店里环境良好，分为上下两层，空间较为宽敞。二楼设有包厢，适宜多人一起聚餐。并且，通常情况下基本无需等位，让心急的吃货们不必再忍受煎熬。

地址：蜀山区 洪岗路华府骏苑小学对面

人均：约50元

电话：0551-65137667

印尼风情餐厅

合肥人家门口有一家印尼风情餐厅。别小看这家店，它是在印尼国家旅游部的推广下在合肥创办的，据说还是国内首家印尼风情餐厅，今年 5 月底刚刚开业。

不管你的背景有多强大，对于吃货们来说，美味才是关键！这家店的食材是从印尼空运来的，辅料也是从印尼空运来的，餐具同样从印尼空运来的。还请了 2 位万隆的顶级厨师坐镇。能够保证呈献给顾客的是完全原汁原味的印尼菜。菜品大多以印尼特色的燕窝、鱼胶、咖啡等作为原料，味道十分独特！身在合肥就能够享用到这些在旅游中很热门的美食，实在是太棒了！

餐厅的装修颇具格调。墙上有木雕，还有油画。店里摆着工艺品。店里放着印尼民歌。这些展现出浓浓的异域风情。进入店内，让人仿若身处印尼的某个海岛，能够在当地品尝美食。如果你喜欢这里的氛围，就可以成为会员。偶尔来品品印尼咖啡也是挺好的。

餐厅设有一个专门的角落，售卖各种印尼旅游特色纪念品，像咖啡、印尼香料等。这些纪念品都是从原产地空运过来的，价格比较高！（只需安静地品尝美食即可~）

地址：瑶海区胜利路与寿春路交口往南30米

人均：约150元

电话：0551-63636107

花庭里成都火锅

这种带有文艺范儿的店，既不是酒吧，也不是咖啡厅，而是火锅店。这家川味火锅店，充满了满满的四川元素。你可以找个厨子去搭讪一下，他会满口说着四川话呢！

店面装修好看，菜品颜值上乘。素菜摆盘不马虎，虽要下锅，但赏心悦目的品相提升了吃饭的愉悦度。

常见的鸳鸯锅，其不同之处在于使用了纯铜的锅底，并且是从四川空运而来的整包牛油火锅底料（都采用空运，难道飞机是你们家开的吗？）。毛肚、牛肉以及长约 2 米的大鹅肠等食材，统统被丢进锅里，进行烫煮。最后在牛油滚沸的红汤中，用长筷子随意捞起一样，这些食物完全入味，沾上了牛油，口感麻、辣、鲜、脆，特别香。配一碗冰粉，能调和口腔中的温度与余味，使味蕾一直保持敏锐，这样吃起来会更加畅快。

烫菜的时候，能够点一份极品鱼籽虾方。同时，还可以点一份老妈兔头。并且，还能点一份川香龙抄手……这些特色菜，都带有鲜明的地方风味，对合肥人的生活起到了调剂的作用。

地址：庐阳区 安庆路与花园街交叉口科技大厦1-2楼

人均：约150元

电话：0551-63365977

重庆郭记烤鱼

合肥的大街小巷之中，烤鱼店的数量较为繁多。然而，这家烤鱼店在制作方面独具特色。即便在夏天，食用烤鱼容易引发上火的情况，但这依然无法阻拦吃货们前来品尝新鲜的烤鱼。

店里的鱼是现杀的活鱼，非常新鲜。店里可选的鱼种类不少，有江团、鲫鱼、鲶鱼、黑鱼、草鱼。每种鱼都有其特色，鲫鱼味道鲜美，草鱼口感滑嫩，黑鱼的刺儿较少，是像小编这样的懒人最喜爱的。店家用竹炭来烤鱼，这种做法的优势在于食材受热均匀且持久，这样鱼肉不容易碎，也不容易变冷。（对于讲究的吃货们来说，这是很重要的呢。）

这家店的草鱼味道极佳。它的肉质十分细嫩，汤汁格外鲜。还能在盘底加上素菜、粉丝之类的。待这些素菜吸饱了汤汁后，也沾上了醇厚的烤鱼香，味道着实很赞！

地址：庐阳区 蒙城北路恒盛皇家花园华联购物中心向南50米

人均：约55元

电话：18651455313

最爱去新店去探寻味道。可以品到新鲜的美食，还能绘制属于自己的美食地图。能够见证一家店从盛大开业开始，逐渐人气爆棚，慢慢变得成熟，同时又坚守着味道的本真。会拥有一群投缘的固定客人，最终变成合肥人都叫得上名的百年老店，这是多么幸运的事情啊！

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