安徽省土特产大盘点：从黄山毛峰到符离集烧鸡
安徽省位于长江流域和淮河流域。它兼具南方和北方的气候特点，也具备南北的人文特色。黄山、大别山、巢湖等自然景观与徽州文化、皖江风情相互交融。在这样的环境下，孕育出了丰富多样的土特产。以下是对安徽省代表性土特产的分类整理。
一、地理标志产品（国家级认证）
中国有十大名茶，其中之一具有特色。它产自黄山风景区，芽尖的形状如同雀舌一般，汤色清澈碧绿，还带有兰花香。
黄山毛峰
特色：它是唯一无芽无梗的绿茶。叶片的形状类似瓜子。味道浓厚且醇厚。曾是明清时期的贡茶。
六安瓜片
特色：是中国梨都。其果肉酥脆且多汁。含糖量能达到 15%。在秋季上市。既可以鲜食。也能够制梨膏。
砀山酥梨
特色：它是中国四大名鸡之一。采用古法卤制。卤制后的鸡肉骨酥肉烂。其香气能够透骨。并且它还是宿州的非遗美食。
符离集烧鸡
特色：其一，“纸寿千年”；其二，以青檀树皮作为原料；其三，润墨性较强；其四，专为书画而用；其五，属于非遗技艺。
宣纸
二、传统美食与调味品
特色：轻度发酵的鳜鱼，肉质紧实似蒜瓣，闻臭吃香，徽菜代表。
徽州臭鳜鱼
特色：牛骨熬汤配千张、粉丝，佐以荆芥、辣椒油，汤浓味鲜。
淮南牛肉汤
特色：豆腐表面发酵出白色菌丝，煎后外焦里嫩，配辣酱食用。
毛豆腐
特色：百年老字号，蚕豆与辣椒发酵，咸香微辣，拌面蘸馍绝配。
胡玉美蚕豆辣酱
特色：这种小吃是用籼米粉制作皮，将鲜虾和豆腐丁包入其中后进行油炸。炸好后，它外表酥脆，内部软糯，是合肥的一道名小吃。
三河米饺
三、山珍与农产品
特色：大别山野生石斛，位列“中华九大仙草”之首。它具有滋阴养胃的功效，既可以用来泡茶，也可以用来炖汤。
霍山石斛
特色：中国四大药菊之一，滁州特产，花朵小而密，清热明目。
滁菊
特色：全国草莓标准化示范区，果大香甜，冬季至春季采摘。
长丰草莓
特色：嫩姜皮白如玉，脆嫩无渣，可糖醋腌制或制姜茶。
铜陵白姜
四、手工艺与非遗产品
特色：歙县的传统制墨，是用松烟、桐油烟加上胶制作而成的。这种墨“拈来轻”，并且“磨来清”，属于非遗技艺。
徽墨
特色：中国四大名砚之一，石质坚润，雕刻山水纹饰，发墨如油。
歙砚
芜湖铁画
特色在于用锤当作笔，用铁当作墨，能够将铁锻造成画，所成之画立体感很强，是非遗的代表作。
芜湖铁画
特色在于它是徽派三雕（木、石、竹）中的一种。笔筒以及臂搁上刻有山水人物的图案，呈现出古朴雅致的风格。
徽州竹雕
五、特色饮品与零食
具有窖香浓郁的特点。
古井贡酒
特色：怀宁特产，糯米粉加核桃仁蒸制，口感绵软，明清贡品。
顶雪贡糕
特色：黄山传统糕点，芝麻糖馅，外皮酥脆，寓意“团圆”。
麻饼
特色：梅干菜肉馅，炭火烤制，酥脆咸香，又名“蟹壳黄烧饼”。
黄山烧饼
六、购买渠道推荐七、伴手礼搭配建议
安徽特产兼具徽州文脉与江淮风味。黄山毛峰清雅，宣纸徽墨有书卷气。臭鳜鱼和牛肉汤散发市井烟火气。春季时能品新茶并采石斛。秋季推荐巢湖银鱼和砀山酥梨，以此感受“皖美如画”的物产魅力。