合肥天鹅湖大酒店江鲜美食节：品味河豚、刀鱼等极品江鲜的绝佳机会

这是Chaohu City Food Notes的第28条

只有爱和食物不能忘记

文字丨Yu Hai

↑江南人最美味的春季食物↑

阅读江西的这篇文章是最合适的文章，但“渔夫的收获之歌”

我听说天鹅湖酒店正在举办“河流食品节”。恰好是三月初。这很好。在Qingming节之前，是时候吃河豚鱼了。

这是我第一次吃河豚鱼，而且我的感觉非常微妙。

它不能仅仅用诸如美味和光滑之类的感官词来描述。

您可以在Hefei中吃高质量的河流新鲜鱼，河豚，香肠和香肠。这对像我这样的人来说是一件好事。

我还知道，天鹅湖酒店每年都举办美食节，例如以前的北京羊肉热食品节，云南蘑菇素食节，北京烤鸭食品节，四川美食节等。为了与其他几种美食交流Hui Cuisine，这也是酒店菜肴创新的好主意。

这个“江式新鲜食品节”邀请了吉安国国际酒店的几位厨师，主要来自江克萨斯的庆扬菜。美食节结束后，他们的食谱将被留在后面，Swan Lake Hotel厨师Zhang Wen和Sous Chef Qin Hu和其他人的中国餐厅也继承了这些菜肴，使Hefei的美食家可以在不离开家的情况下吃地道的Huaiyang风味。

邀请三到五个朋友在天鹅湖春季看到桃花花。到了晚上，我去天鹅湖酒店找到了一个私人房间，您可以在那里看到湖泊。 （用餐订单热线：63536609），一锅美酒和一些珍贵的鱼类菜肴，并享用一些黄阳菜肴，例如刀鱼馄饨，蟹肉烤汤bun头，炖的鱼狮子头，锅贴，锅贴和其他huaiyang。只有这样，我们才能辜负美妙的春季风景。

好江克萨斯是一个无价的宝藏。

这就是河豚生气时的样子。

Jingjiang的Swan Lake Hotel邀请的“ Puffer Fish屠杀”厨师Ling Zhiyin拥有“ Puffer Fish Chef资格证书”。他说，河豚不仅有毒，而且脾气强。当您生气时，您会从尿道上小便。这个尿道在河豚鱼的腹部上。

Su Dongpo的河豚

宋朝先生是高端美食家。他走来走去，吃了这个季节。

一旦他经过黄港，看到山上的胖竹芽和长江河上美丽的鱼。他忍不住表达了自己的情绪，“长江环绕着森林，知道美丽的鱼，美丽的竹子与山脉相连，并感受到竹芽的香气。”

它又在地球上行进了，是时候品尝竹芽和吃鱼了。你在吃什么鱼？苏先生还解释说：“芦苇芽遍布艾姆伍德篮子，这是河豚鱼即将上升的时候”和“吃河豚鱼是无味的。”

长江河中最受认可的四个美女是河豚鱼，沙子鱼，剑鱼和沙子鱼。几位主角在Swan Lake Hotel发起的“江式新鲜食品节”上首次亮相。此外，还有当地的菜肴，例如在杨氏河上炖有银鲤鱼头，素食鸡肉，野生蔬菜，鱼丸和旧豆腐，河虾和蜗牛。

素食鸡肉，野生蔬菜，鱼丸。这个春天的野生蔬菜鱼球是一首由山和河流写的爱情诗。

吃河豚，香肠和其他新鲜河流的最佳时间是这几天。我们必须在清庆节之前追逐并赶上。

在Qingming节之前，Pufferfish Thorns非常柔软。清新节通过后，他们将变得困难和难以吞咽。

有一个说法：“吃河豚鱼死了。”河豚鱼的毒液被隐藏在10个以上的地方，包括胃，肾脏，肠等，在精液囊泡，背皮和胸鳍中只能吃8个地方。为了确保保险，剖析河豚鱼的厨师必须持有“河豚鱼厨师的资格证书”。为了确保保险，中国人需要在高温下加热河豚鱼。只有日本人才勇敢，吃生鱼片。

Pufferfish生鱼片是最精致的菜肴。它需要非常薄。 pufflish鱼的肉很紧，切成厚时会像咀嚼橡胶一样。为了保持味道，商店通常在烹饪前一天用特殊的布毛巾包裹鱼身，并吸收水超过5个小时，以确保在食用过程中可以完全释放鱼中的谷氨酸钠它美味而纯真。

在Hefei中吃河豚并不是一件罕见的事情。 Swan Lake Hotel的中国餐厅的So-Cess厨师Qin Hu于2010年首次制作了Puffer Fish。当时，他在Emerald Lake的一家私人俱乐部里。业主是福建本地人，喜欢邀请商业伙伴在春季吃河豚鱼。秦胡子当时是用骨汤炖汤。

Yu Zhiguang是Swan Lake Hotel的后厨房中的广东话大师

像Qin Hu一样，在该行业工作了30多年的广东厨师Yu Zhiguang也同意汤烹饪方法。 Yu Zhiguang来自广东，广东话美食强调营养。他认为，应保留食材本身的“新鲜”。保持河豚鱼原始味道的最佳方法也应该是白汤。炸一小豆油，然后使用汤，最后的河豚鱼是乳白色的。

在明朝之前，最诱人的河豚鱼是“ xi shi nu”。这个有点色情的私人部分是河豚鱼的精确囊泡，日本人称其为“ Baizi”。

我第一次看到这个“美丽”是在酒店的厨房里。烹饪这道菜的人是江华的江华，他是吉安格（Jingjiang）的著名厨师，他来到天鹅湖酒店（Swan Lake Hotel）“转运菜肴”。这次，他带来了蒸的刀鱼，香肠和炖猪肉。传统的黄阳菜肴，例如鱼，螃蟹狮子头，螃蟹糊状皮肤。

puffer鱼很少见，江华的方法是用幼苗和草炖河豚。

Jingjiang是新鲜蔬菜和河豚鱼的家乡。关于河豚鱼的方法，在吉安格地区，为了适应当前的口味，已经引入了铁板和其他方法，但人们仍然认为，河豚鱼被幼苗和草燃烧。就像古老的Hefei Silverfish炖鸡蛋一样，这是一种天然食品习俗。

开花

上海人民称为“ Caoto”幼苗草，也称为南部苜蓿。这是一种廉价的产品，用于在田间制造碱性肥料，但可以清除石油和排毒，增强河豚鱼的香气，并在小猪中释放毒素。不要低估它。捏住绿色的头部，然后搅拌它。它不如马兰特头和豌豆头部。这是上海人民新鲜春季蔬菜中的纳莫文。

想一想，这不是青春，而是可以成为女儿pufferfish女儿的女仆。

蒸的凤尾鱼具有最美丽的皮肤鳞状味道

香肠的气味也很美，但很烦人。张病毒将刺鱼列为生活中的重大遗憾。

著名的学者王王的王朝认可了阴影。在“ Houyuanfeng Travel”中，他写道：“鱼从网中拿出来阻止楚河，而芦苇竹芽比牛奶更胖，更甜美。”

在Shad Fish致敬中可以看到Shad Fish的价值。在明朝期间，阴影是对伊格托县的致敬。快马被鞭打，然后转移到快船上。南京和北京相距三千英里，并在三天内到达。

这个宫殿里的人们吃了世界上所有美味佳肴，但他们特别喜欢这种浅滩的致敬。 “ 6月，浅滩牛排将雪和三千条河道带到了昌an。在Yao的厨房可以进入银刀和牛排之前，汉朝首先将玉露板划分为玉板。”我只是想象，当阴影仍在船上，宫殿里的美食家在等待吃饭时，我也喝醉了。

美食冯Qiao是一种湖食品。几年前，江苏访问了江苏后，长江上的渔民说，剑鱼有时会越来越小，但越来越小。几年前，Pufferfish也已经见过，而Shad Fish甚至更稀少。

蒸的最新鲜的鱼被蒸了。这次产生的大部分阴影都被蒸了。在蒸之前，在背部进行手术以去除内部器官。在高温下油炸后，鳞片酥脆，明亮，美味和柔软。

蒸凤尾鱼

天鹅湖酒店的蒸鸡鱼配备了四个宝藏：猪净油，火腿和花雕刻以及葡萄酒酿造。网状油相对较少，它是包裹在猪内器官中的网状油。只有一头猪有一百磅。普通餐厅经常用普通的猪油或沙拉油代替。

吃下阴影会让您用鱼鳞上面的脂肪糊状层征服嘴。正是由于蒸而蒸发，所有真正的口味都得到了保存，并且所有鲜味的口味都在皮肤尺度之间的友谊中积累。

鳞片鱼喜欢珍惜鳞片，也称为鳞状鱼

鱼的鳞片的美丽受她对完美的追求。如果将puffer鱼与一个恶毒而美丽的女士进行比较，那么这个阴影是一个纯洁无辜的女孩。我从未见过任何珍惜它的鳞片的鱼。一旦它触摸了网并钩住鳞片，它将不再抵抗。这是一个典型的处女座个性。

郑巴基亚（Zheng Banqiao）写了一首诗，“扬兹河（扬兹河）南部的新鲜竹芽利用鱼，在3月初的春季微风中如此努力地将它们煮沸。”最好在3月初吃沙子鱼。 Shad在开始时具有头部脂肪和樱桃发红。 3月初的阴影相当于她最珍贵的青春期。

还有什么比青年更好？呢

刀鱼：江南人的精美春季食物

箭鱼是一件很棒的事情。

当我是安海电视台“帮助女孩”的记者时，一位同事在春天拜访了这件事，但他徒劳无功。

有什么太好了？吃她时无需咀嚼。她的刺不如凤尾鱼的刺。一口鱼，七或八个荆棘都是小而柔软的荆棘，白色和Qianqiao。鱼融化后，舌头，嘴唇和牙齿的尖端留下了许多荆棘，使牙龈受伤，但我不能停止筷子。

准备蒸

吃刀鱼的感觉，一起用餐的陈阳是天鹅湖酒店的西方餐厅的厨师，用一个非常生动的词：“咪”。

用于炒炒菜的食物很棒，包括雪白和嫩的豆腐，用于金色秋天蟹的脂肪奶油，蒸豆糊和冰淇淋，在接触嘴唇时会融化。他们所谈论的只是世界上甜食。如果您不小心，您将失去胃。

不能这样吃剑鱼，这很昂贵。有一个老人Zou Diannian，他在江户市被昵称为“第二个老挝人”。他在Chaohu市的Dongcai市场生产水生产产品。据他说，目前的长江凤尾鱼基本上已经灭绝了，十多年前，野外很少有箭鱼，甚至繁殖箭鱼。 ，它也很昂贵。他告诉我，超过8个剑鱼的售价超过4,000元，超过4个tael，其中2,000元，超过2个tael，其中2个ta ta ta ta ta ta ta ta ta均为4,000元。

普通人有多种方法可以吃箭鱼。供应黄阳的糕点，包括刀鱼馄饨，刀鱼水晶饺子和刀鱼汤面条，它们非常同情江南的民间习俗。

刀鱼馄饨和刀鱼水晶饺子

拜大师的男人邓旺（Dong Wenwu）已经制作了15年。制作刀鱼馄饨的方法是取小刀鱼肉，去除荆棘并切碎。加一点剥皮的五花肉，五花肉也应该被压碎成糊状物。用一些洋葱和生姜将其捣碎，然后将其与鱼肉混合。 ，加入一点盐并充分混合以进行馅料。

一些关注馅料的人增加了春季韭菜和野生牧羊犬的钱包。留下韭菜的香气去除鱼和肉，牧羊人的钱包以改善新鲜度，将其包裹在冰箱中，并随时接管。

在老江南的事物中，季节是首要任务。

Chaohu City Food Notes

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