符离集烧鸡：非遗传承与产业振兴，打造56亿品牌价值

符力记烤鸡是中国地理标志产品、中国历史名菜，其制作工艺为省级非物质文化遗产项目。近年来，墉桥区立足非物质文化遗产保护、传承和利用，坚持符力记烤鸡产业发展，着力提升产品、打磨品牌、唱响文化，走出了一条融合发展的道路。文化和旅游促进传承。多措并举促进传统技艺发展振兴。据测算，福利记烤鸡的综合品牌价值达56亿元。

“一、传承技艺，育才，构建烤鸡技艺传承新格局”

校企合作培养人才。与苏州职业技术学院签订校本战略合作框架协议，定向招生开设烤鸡专题班，组织富力集烤鸡非遗技能培训，培训非遗人才60名。

守正创新，助力传承。传承传统工艺，与江南大学、合肥工业大学、北京畜牧研究院等国内7所大学、研究所开展产学研合作，申请烤鸡发明专利2项、实用新型2项，在省级刊物上发表研究论文12篇。文章。

深挖内涵发展非物质文化遗产。依托符力集深厚的文化底蕴和品牌效应，广泛收集整理符力集烧鸡制作技艺、饮食文化、民俗风情等文化遗产，建成两座符力集烧鸡博物馆，全面展示符力集烧鸡的历史和技艺。烤鸡。 、传承等相关信息，每年平均接待游客7.3万人次。

“二、加强宣传，树信誉，营造保护烤鸡技艺的良好氛围”

讲好故事会增添魅力。与央视安徽公司合作拍摄烧鸡制作过程纪录片，讲述安徽宿州福利记烧鸡的故事。我们投资支持了富力集烤鸡名号的高铁列车。 “福利集烤鸡”高铁已开行2趟。我们参加了“火车线上的中国味道”专题，展示、收集、挖掘了几代人的“符力记烤鸡”。 “有10多个故事，勾起你舌尖上的回忆。

依靠媒体的强力宣传。与中央广播电视总台中国之声节目合作，推出“国嘴谈福利记烤鸡”系列促销活动，并邀请人民日报、光明日报等8家中央主流媒体开展“中央广播电视总台”主题宣传活动。 “媒体富力集行”采访活动及报道阅读量超过10万次。我们搭建了新浪、抖音、快手等新媒体传播矩阵，为福利记烤鸡推出了共计60个宣传视频和文章，累计点击量超过3000万次。仅搜狐新闻报道《媒体聚焦墉桥朵》正式报道首届中国烤鸡产业发展大会，单次阅读量突破307万。

举办展览以扩大您的声誉。 2023年以来，烤鸡企业参加非遗展、世界制造业大会、农业展等近30场展会，线上线下销售额达50万元，成功开拓长三角市场比如上海、杭州。首届中国烤鸡产业发展大会成功举办，当年实现福利吉烤鸡销量超过3000万只，增加产值超过60万元，总产值达到17.6亿元。

文化与旅游融合增添动力。围绕富丽大道苏州旅游景观，推出“美食+美景+文化”特色旅游产品。打造“味道苏州”非物质文化遗产游、富丽大道二日游等5条精品旅游线路，开发新国潮鲜真空土鸡、至尊鸡秘制麻辣凤爪、土鸡珠光礼盒、白羽鸡剪纸礼盒等旅游产品。刘老二烤鸡荣登2022-2023年度十大烤鸡品牌榜首，富里镇府北村入选安徽省乡村旅游“特色美食村”。

“三、打造品牌，发展产业，推动烤鸡产业振兴发展”

高职位促进效率。成立了以区委、区政府为组长的符力集烧鸡产业振兴领导小组，于2018年共同制定了《苏州市墉桥区符力集烧鸡产业发展振兴规划（2018-2030年）》。结合中国轻工业联合会年）”，将“富力集烤鸡及畜禽肉食品加工产业链”纳入区优先发展产业链，全面推进振兴符力记烤鸡产业。

企业团结一致，凝聚力量。充分发挥符力集烤鸡协会和苏州汇香源烤鸡有限公司、刘老二烤鸡有限公司等烤鸡龙头企业的示范引领作用，成立符力集烤鸡产业发展商会商务部，吸纳52家烤鸡企业及物流、养殖、饲料等相关企业加入会员。培养各类技能人才40人，创造就业300人。

品牌领导力增添动力。设计统一的品牌形象LOGO，专门开发线上品牌文创包装，统一外观形象和标准。创建区域公共品牌，引导烤鸡企业统一规范使用“福利吉烤鸡”大品牌+企业小品牌模式，扩大福利吉中国驰名商标的品牌效应价值，授权6家企业使用“符力记烤鸡”标志产品、地理标志等

市场主导激活力。建立线下富力吉烤鸡分销平台，通过加盟店、连锁店、超市供应等模式建立分销网络，进行多方位、多渠道推广。组织电商线上直播带货，打造网红爆款。抖音账号“卖烤鸡的女孩”粉丝数量超过17.7万。刘老二、徽香园等烤鸡直播账号热度持续上升。两大烤鸡直播账号烤鸡直播基地年均观看量超过1000万，年线上销售额超过2000万元。

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