合肥名片时代小雅龙虾店，秘制龙虾与龙虾大咖的美味秘诀

时间：2024-11-14作者：admin分类：合肥资讯浏览：350评论：0

进入炎热的夏季，小龙虾想必成为了很多人的最爱，尤其是很多朋友聚会的时候，小龙虾就是首选。吃龙虾，喝啤酒，交朋友，这个夏天就完整了。

今天要介绍的是一家经营了30多年、几乎可以算是合肥名片的龙虾餐厅——时代小鸭。店里的这面荣誉墙似乎就是美味的有力保证。

合肥的龙虾店不计其数，那么这家龙虾店凭什么脱颖而出呢？今天小编就带大家来看看。

秘制龙虾

据厨师介绍，店里最著名的秘制龙虾每天能卖两三百公斤，而且这只是龙虾的一种口味。

龙虾大师

虽然现有的口味已经吸引了不少食客，但为了不断进步和创新，时代小鸭还推出了一款创新口味，那就是龙虾巨无霸。

与秘制龙虾不同，这种做法更能尝到龙虾的新鲜，虾肉也更嫩。

卤龙虾

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还有一道老合肥人一定很熟悉的红烧龙虾。卤水煮好的龙虾沾上准备好的酱汁，每一口都是美妙的味道。

我们跟随厨师来到厨房，了解广受欢迎的秘制龙虾的制作过程。

处理龙虾时，需要去掉虾线并切掉壳。龙虾的背部必须一直切到头部。

处理好虾后，准备辅料，主要是葱、姜、蒜、香菜。图为一部分龙虾所需的香料。秘诀是使用更多的数量。

将配料加入锅中，翻炒一次，使其铺满容器底部。

油烧至90%热时，放入龙虾煎炸。这一步是为了让虾肉更紧实更有弹性，炸出来的龙虾颜色也会更鲜艳。

热油加入蒜、姜、秘制酱料，然后加入洗净的龙虾一起炒。炒好后，在刚炒好的食材上面放上很多香菜，然后将龙虾一一摆在盘上。

最后一步是烘烤，大约需要十分钟。烘烤的过程会将容器底部食材的香气附着在龙虾身上，一盘色香味俱全的龙虾就做好了。

看到这里，你准备好行动了吗？赶快约上三五好友或者带上家人一起来吃龙虾吧！

寻味

店铺名称: 时代小雅

地址：合肥市包河区宁国南路雷街一期

编辑|沉丹萍 | 主编陈小康的最终评论 |制片人：邵建迪 |葛晓

本文由美食来荣媒体工作室出品

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