湖北菜：宫廷菜鼻祖的传承与发展，探寻宗师泰斗的足迹
作为中国最古老的宫廷菜鼻祖，湖北菜占据一席之地。都说湖北没有美食，不受欢迎。连八大菜系都进不了。那就是教徒弟把师傅饿死。八大菜系均由湖北宫廷菜培育而成。为了争夺八大菜系，各菜系联手，将全中国的湖北菜和宫廷菜排除在外。就连六朝古都洛阳、西安，十三朝古都开封、南京、北京、沉阳的宫廷美食也被禁，从世界上消失了。由此奠定了世界八大菜系的地位。
今天我们就来看看湖北菜有没有传承人，谁又是大师。排名不分先后，他们都是为鄂菜的传承和发展做出过突出贡献的湖北楚菜名家，资历足够深，做出了巨大的贡献。
张毅，男，1952年出生，湖北钟祥人，本科学历，湖北省特级教师，高级中式烹饪技师，湖北省烹饪大师，高级注册中式烹饪师，湖北省特聘研究员楚菜研究所所长，国家一级餐饮行业评委，湖北省职业技能鉴定高级评审员，中国绿色饭店（餐饮）注册高级评审员。现任荆门市烹饪酒店业协会会长、荆门市饮食文化研究所所长、湖北省烹饪酒店业协会特约副会长、湖北省烹饪酒店业协会副会长。饮食文化研究会。
于明社，男，1956年出生，湖北武汉人，大专学历，高级中式烹饪技师，湖北烹饪大师，高级注册中式烹饪大师，湖北楚菜研究所专职研究员，国家餐饮行业一级评委，湖北经济学院教授，武汉市政府特殊津贴专家，湖北省非物质文化遗产项目武昌鱼制作技艺传承人代表。曾就职于武昌大中华酒楼，现任武汉湖锦娱乐发展有限公司副总经理、制作总监，兼任中国烹饪协会名厨委员会湖北工作区主任、常务副会长。兼任中国饭店协会名厨委员会主任委员、湖北省烹饪饭店行业协会副会长等社会职务。
孙长壁，男，1949年出生，湖北武汉人，高级中式烹饪技师、湖北省烹饪大师、资深注册中式烹饪大师、国家餐饮行业评委。曾就职于武汉老大星园酒楼、武汉国大怡园、武汉小蓝鲸健康食品管理有限公司，现任武汉老大星园酒店管理有限公司总经理、武汉长壁烹饪工作室董事长、顾问武汉新海景酒店管理有限公司董事长、武汉商学院客座教授、中国国际书画艺术研究院终身书法家。
李鹤鸣，男，1957年出生，湖北仙桃人。中式烹饪高级技师、湖北烹饪大师、高级注册中式烹饪大师、湖北省职业技能鉴定高级评审员、湖北省非物质文化遗产名录项目绵阳馓子制作。代表性技能传承人。曾就职于仙桃市餐饮服务公司、仙桃市华源宾馆、仙桃市天艺宾馆。现任仙桃市李鹤鸣大师工作室董事长，兼任仙桃市烹饪酒店行业协会、仙桃市绵阳散子协会会长。董事长、湖北省烹饪酒店行业协会特邀副会长、武汉商学院客座教授。
屠建国，1956年出生，中国注册高级烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会委员。曾荣获中国烹饪协会金爵奖、中国烹饪三十年功勋成就奖。他对中国餐饮业改革开放40年有着杰出的技艺传承。贡献奖、中国十大名厨、湖北十大烹饪名师、中国餐饮行业国家级评委、特聘专家、湖北省烹饪酒店行业协会副会长、武汉大学烹饪与食品工程学院原副院长湖北省旅游商业与服务学院职业技能鉴定专家评委。曾担任湖北省烹饪技能大赛专家评委，2019年入选第七届世界军人运动会餐饮服务专家。
徐佳莹，女，1952年出生，上海人，大专学历，高级经理，高级中式糕点技师，湖北烹饪大师，高级注册中式烹饪大师，全国职业技能大赛裁判员，国家餐饮行业一级裁判员，中国绿色饭店（餐饮）高级注册评审员。现任武汉四季美饮料有限公司董事长，兼任湖北省烹饪酒店行业协会理事。
卢永超，男，1954年出生，湖北武汉人，本科学历，中式烹饪高级技师，注册高级中式烹饪大师，湖北楚菜研究所特聘研究员，武汉商学院副教授，国家餐饮评委湖北省人力资源和社会保障厅技能鉴定委员会委员。曾任武汉商学院烹饪与食品工程学院院长，现任武汉商学院烹饪与食品工程学院名誉院长、武汉素食研究所所长、所长中国烹饪协会会员、中国烹饪协会名厨专业委员会委员、湖北省药膳疗法学会理事。研究会监事会主席、湖北省非物质文化遗产评审委员会委员。
邹志平，男，1973年出生，湖北黄冈人，本科学历，中式烹饪高级技师，湖北烹饪大师，注册中式烹饪大师，湖北楚菜研究院院长，湖北省人力资源厅高技能人才社会保障评价专家、省级非物质文化遗产项目武昌打鱼技艺第四代传承人代表、湖北省人民政府特殊津贴专家、国务院政府特殊津贴专家。
陈财胜，男，1972年出生，湖北黄陂人，学士、硕士学位，湖北经济学院副教授，中式烹饪高级技师，湖北烹饪大师，注册中式烹饪大师，湖北省专职研究员楚菜研究所、餐饮行业高级职业经理人 全国职业技能大赛评委、餐饮行业国家二级评委、湖北省职业技能鉴定专家、武汉清雅董事长、总经理酒店管理有限公司，中国烹饪协会会员、中国烹饪协会名厨委员会会员、中国烹饪协会名厨委员会会员。兼任酒店协会名厨委员会常务委员、湖北省烹饪酒店行业协会副秘书长、湖北省烹饪酒店行业协会名厨委员会常务委员等社会职务。
大师有十几位，都是中国烹饪大师、湖北菜传承人，就不一一列举了！排名不分先后！年纪越大，资历越深，所以每个人都有自己的长处！
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