合肥十大特色小吃：四大名点与老母鸡汤，舌尖上的合肥
合肥十大小吃——四大名小吃分别是芝麻饼、烤饼、寸金和白切，是合肥的传统特色小吃。芝麻饼形似月饼，表面金黄，香气扑鼻。烤饼采用较厚的方形饼，烤好后外焦里嫩，吃起来香脆可口。寸金糖是一种形似小棍的小吃，其特点是吃起来香脆可口，里面的面粉糖甜得无比；寸金也有“珍惜时间，分分秒秒”之意。白切是将糖浆和白芝麻混合，搅拌均匀，然后放入锅中煎至差不多熟透，出锅后用尖刀切成两寸见方的极薄片。白切的吃法
合肥十大特色小吃之一——老母鸡汤 “从肥东到肥西，买一只老母鸡”，合肥肥西的老母鸡全国闻名。炖老母鸡是当地的“土鸡”，也就是土鸡。配料是前年的麻黄鸡，用小火长时间炖制，精华融入浓汤中，汤汁醇厚浓郁。有机会的话，可以去肥西老母鸡基地尝尝，从市中心开车过来大概40分钟，值得一去。鸡汤端上桌后，打开盖子，香味四溢，搭配最新鲜的蔬菜，原汁原味最美。需要注意的是，如果想补充蛋白质，选择老母鸡没错，但是喝鸡汤的同时，也要吃鸡。
合肥十大特色小吃之一的泸州烤鸭，原为宫廷佳肴，明代传入富庶百姓家。产品选料严谨，加工工艺精湛，香气浓郁，皮脆肉嫩，咸淡适宜，肥而不腻，味道鲜美，深受人们的喜爱。1987年获安徽省、商业部优质产品称号，1983年获首届中国食品博览会金奖。
合肥十大特色小吃——包公鱼 包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”，包河所产鲫鱼背呈黑色，素有“包公鱼”之称。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席烹制此菜，大受好评。此菜为凉菜，鱼用醋调味，慢火长时间炖制，鱼骨酥脆，肉质鲜嫩，令人回味无穷。
合肥十大特色小吃——李鸿章烩菜李鸿章烩菜是合肥的一道名菜。相传李鸿章访美期间，设宴款待美国宾客。由于中餐味道鲜美，很受好评。李氏下令厨师再加点菜，但主菜已经上齐了，厨师只好把剩下的海鲜等剩菜拌入锅中烹煮上桌。外宾品尝后，赞不绝口，并问菜名。李氏用合肥方言说：“Chop Suey”（与烩菜谐音）。从此，“Chop Suey”便风靡美国。
曹操鸡又名“逍遥鸡”，是合肥的一道名菜。相传曹操驻扎在泸州逍遥津，因劳累过度、军务繁忙而卧床不起，治病期间，厨师按照医嘱在鸡中加入中药，烹制成药鸡。曹操食用后病情好转，便经常吃这种鸡。此菜从此风靡一时，被称为“曹操鸡”。其皮黄、骨脆、肉白嫩，与烧鸡、红烧鸡有别。
合肥十大特色小吃——泥鳅面 吃泥鳅是合肥人的特色，而泥鳅面更是徽菜的代表，一道美味的地方菜。泥鳅不仅味道鲜美，而且营养丰富，脂肪含量低，胆固醇少，老少皆宜。泥鳅面麻辣鲜香，泥鳅肉质鲜嫩，夏天吃上一碗这样的面，既满足又清爽，在一般的餐馆里都可以吃到。
合肥十大特色小吃——臭鳜鱼。徽州臭鳜鱼是徽菜名菜的代表菜，统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”，所谓“腌鲜”，徽州话就是臭的意思。此菜已有200多年的历史，至今仍有如此影响力，关键在于它的特殊性。腌鳜鱼在烹制前闻起来很臭，烹制后却味道鲜美，既保持了鳜鱼的原味，肉质醇厚入味，同时鱼肉骨头分离，肉质成块。
合肥十大特色小吃之一的三合粽子，以籼米粉作粽皮，以五花肉、调料作馅，包成粽子后油炸而成，色泽金黄，皮微酥，馅香可口，已有近百年历史。
合肥十大特色小吃之一的巫山贡鹅，盛产于合肥长丰县。此鹅品种原为宫廷贡品，肉质比一般鹅肉细嫩鲜美。其炖制方法独特，据说秘方是吴王妃后裔传下来的，至今已有百余年历史。如果想品尝正宗的巫山贡鹅，可以选择到市区的当地特色餐厅，价格在48元一箱左右。