夏季暑湿适宜清补，羊肉温补气血助消化，萧县全羊宴名闻遐迩

夏至已过，三伏天来临，中医认为“夏暑湿宜清养”。炎热的夏季，人们喜欢喝冷饮、吹空调，导致湿寒入侵人体，外湿入体，导致脾虚，引起脾胃升降失调，引起消化功能紊乱。中医讲“冬病夏治”，宜清养调理。羊肉能温补气血，增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，特别适合体质虚寒的人食用。

羊肉的好处远不止这些，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其中蛋白质含量高于猪肉，钙、铁含量也高于牛肉、猪肉，而脂肪和胆固醇含量却是肉类中最低的，这对于想减肥的人来说，是不是一个好消息呢？

在徐淮一带，羊肉最有名的地方当属苏州萧县了。萧县特色的“全羊宴”已有300多年的历史。当地的羊肉馆有“闻名徐州两淮三百里，味胜江南十二酒家”的响誉。传统名菜也以羊肉为主，有“无羊肉不成宴”之说。当地有伏天吃羊肉的习俗。每到伏天，除了苏州本地人，淮北、徐州等地的人也会驱车到苏州喝羊汤、吃羊肉。有句俗话说：伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方。

苏州历来是养羊多的地方，这里山清水秀，水草丰美。农户饲养羊采用纯自然放牧的方式，让羊自由采食草料。每年夏天经过一个冬春的育肥，羊群膘肥体壮，而且是无污染的绿色食品。

羊肉汤呈乳白色，色泽鲜艳，醇香浓郁，鲜而不膻，肥而不腻，余味悠长，独具特色。筋焖羊脑：软糯细嫩，汤汁醇厚，素菜素雅。汤用寒性山羊中的母羊、阉山羊熬制，不肥不瘦，有二至四颗牙齿，列为饕餮首选。

现在，不用去苏州，也可以在合肥尝到正宗的全羊宴啦！安徽李氏众鑫餐饮管理有限公司把苏州著名全羊宴品牌众鑫梦江南在合肥开了分店，现在还有众鑫品羊阁垒街二期店。

据店长杨林介绍，羊全身都是宝，除了常吃的羊串、烤羊腿，还有手撕羊肉、羊汤包子、羊鞭、羊腰、羊肚、羊脸、羊腰等各种美食，图为店内实拍，羊肉美食在让我们吃得健康的同时，也给我们的味蕾带来震撼。

中信品羊阁主营皖北菜，顾名思义，羊肉系列特色菜独具特色。厨师团队全部来自苏州，原料全部为活杀的皖北小山羊。苏州专业厨师刀工精细，调味讲究，将羊肉煎、炒、炸、烤、炖、焖、煨、爆炒等工艺精湛地烹制而成。成品醇厚不腻，配料柔和，口味清淡，口感适中，酥脆鲜美。根据整只羊躯干各部位肌肉组织分布的不同，采用不同的烹调方法，做出色、形、味、香各异的各类菜肴。

除了羊肉，还有其他好吃的！素城烧鸡、蒜蓉小龙虾、砂锅鸡、豉油猪蹄……看完是不是饿了呢？

餐厅设有大堂桌、卡座、二楼包间，环境优雅，设施齐全，可同时容纳204位客人就餐，一楼卡座点餐，开放式厨房，透明用餐。

一楼到二楼的楼梯，以文物装饰，搭配灯光，很有格调。转至楼上的包房，每间包房的布局都别具特色，梅兰竹菊四君子更添情趣。射灯投射出淡淡的光芒，让整个餐厅显得优雅而静谧。

合肥最正宗的徽北羊肉馆，位于耒街二期9#101，7月即将开业，三伏天来临，合肥耒街祝您吉祥如意，幸福美满！

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