合肥牛肉价格下降，市民迎来牛肉自由

时间：2024-06-06作者：admin分类：合肥资讯浏览：340评论：0

大晚报讯：近日，随着“牛肉价降”成为热议话题，合肥市民感受到了“牛肉自由”的喜悦。

据合肥周谷堆农产品批发市场最新数据显示，与去年同期相比，牛肉价格每斤下降了10元左右，不少摊位上的鲜牛肉价格更是实惠，除牛筋等少数部位外，其他部位牛肉每斤仅20元左右。这一现象引发广泛关注。专家指出，牛肉价格持续下跌或与市场供给、消费需求等多重因素有关。

有的商家一天能卖出好几吨，价格相比去年下降了不少。

参观地点：合肥周谷堆农产品批发市场

6月4日上午，大晚报记者走访合肥周谷堆农产品批发市场冷藏水产畜禽交易中心发现，肉类交易区虽然已过出货高峰期，但剩余的牛肉依然色泽鲜亮。

周谷堆冷藏水产畜禽交易中心

在一家摊位前，张先生向记者介绍：“牛腱子肉25.5元一斤，牛肋排26.5元一斤，牛腩肉26元一斤，里脊肉、牛腩肉更贵。”他透露，之前牛肉价格更便宜，现在端午节前略有回升。“随着进口牛肉增多，活牛饲养增多，价格自然就下来了。”张先生分析，虽然价格下降，但销量并没有大幅增加，他每天能卖出一吨左右的牛肉。

另一家摊位的摊主告诉记者，店里就剩下牛腩和牛肋肉了，价格在25元一斤左右。“好一点的肉早上都被饭店、火锅店收购了。”他称，他们卖的牛肉都是淮南的黄牛肉，每天能卖出四五头。摊主还指出，去年牛肉价格在35元一斤左右，今年价格已经大幅下降。

摊位前有各种部位的新鲜牛肉供您选择

在菜市场，记者遇到两位买牛肉的老人，其中一位老人说：“我买的牛腩25元一斤，这一袋要74元。”他提到，因为自己平时就喜欢吃牛羊肉，现在牛肉价格便宜，所以决定多买一些带回家。

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随后，记者走访了一家销售进口冻牛肉的店。李老板称，他们店主要进口巴西草饲牛肉，今年进口冻牛肉的价格一直在走低。“比如现在（90%瘦）牛腩的价格是每公斤40元，前腿肉的价格是每公斤46元，基本和鲜肉价格持平。”他说。

除少数部位外，其余不论部位，每斤都在20多元

参观地点：合肥中菜市场

6月4日，大晚报记者走访合肥中菜市场发现，不少鲜牛肉商户都在售卖黄牛肉。“牛腩、前腩、牛腩都是25元一斤”，一位商户告诉记者。在市场摊位前，记者观察到，各种部位的牛肉都挂在货架上，吸引了不少市民前来询问、购买。

商家称，除了牛腱、里脊肉等少数部位价格稍贵外，大部分牛肉售价都在25元左右，牛腱的价格仅高出几元。

继续深入市场，记者遇到一位帮忙卖肉的男子，他自豪地介绍说，他们家从爷爷那一代就开始做牛肉生意，现在卖的牛肉都是来自淮南的活牛。

“生意好，一天能卖出十几头牛。”不过，谈及牛肉价格，该男子表示，与去年相比，牛肉价格大幅下降，“比如牛腩，去年能卖到40元一斤不到，现在只能卖到20多元一斤。”他还提到，由于牛肉价格下降，他们收购活牛的成本也下降了。

每周都有牛肉促销

探访地点：合肥市东直路某超市

在合肥市东直路一家超市，牛肉陈列在肉类销售区，价格牌醒目：“今日特价牛肋排28.80元/500克，数量有限，尽快抢购。”其他牛肉产品也是同样的价格牌。据超市工作人员介绍，里脊肉、牛肋排等热门牛肉部位已经售完，只剩牛腩在售。

超市经常有牛肉促销活动

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“最近牛肉不贵，所以卖得不错。”店员说，牛肉价格实惠，吸引了不少消费者前来购买。他还透露，他们超市每周都会举办牛肉促销活动，满足消费者的需求。对于购买量大的顾客，超市工作人员也会提前协调。

数据分析：牛肉价格较去年同期每磅下跌约10元

周谷堆批发市场信息专员张飘逸向记者透露，目前合肥周谷堆批发市场日均牛肉成交量维持在30吨左右，批发价格区间在25元至28元每斤。具体来看，“牛腩、牛腰肉”等牛肉部位批发价在25元每斤左右，“牛腰肉、牛里脊肉”价格略高，约在28元至29元每斤。张飘逸进一步指出，今年以来牛肉价格持续下滑，与去年同期相比，每斤价格下降了9元至10元左右，呈现明显的下降趋势。

农业农村部公布的数据也印证了这一趋势。截至2024年5月底，全国牛肉平均价格为71.68元/公斤，比前一周下跌1.2%，同比下跌16%。尤其是河北、辽宁、吉林、山东、河南等主产省份，牛肉价格跌至58.34元/公斤，比前一周下跌1.6%。此外，全国农产品批发市场价格周监测报告显示，5月24日至5月30日当周，牛肉价格为61.96元/公斤，而去年同期价格高达75.93元/公斤。

据中国畜牧业协会牛业分会发布的《2023年我国肉牛产业发展回顾及2024年展望》等信息显示，2023年全国育肥牛（以西门塔尔杂交牛为主）年均价格约为30元/公斤，同比下降16.9%。尤为值得注意的是，2023年6月，全国育肥牛均价已跌至约25.4元/公斤，为2017年11月以来的最低价位。

原因：多种因素综合作用

对于近期合肥牛肉价格下跌的情况，大晚报记者6月4日采访了合肥市农业农村局畜牧兽医处副处长刘文宏。刘文宏表示，要客观看待合肥牛肉价格下跌现象，因为这种现象并不局限于合肥，很多地方的活牛、牛肉价格都是普遍下跌，而且已经持续了一年多的时间。他强调，牛肉价格下跌并不是突然发生的，而是多重因素综合作用的结果。

刘文宏分析，其中一个重要因素是，我国活牛饲养量保持高位，存栏量较高。同时，国外牛肉进口量不断增加，也对国内活牛养殖市场造成冲击，进一步导致价格大幅下跌。此外，奶牛产奶量持续低迷，导致部分奶牛被淘汰作为肉牛出售，也加剧了肉牛价格的下跌。

刘文红认为，当前牛肉价格的下跌与供需失衡、季节因素等息息相关。她解释道：“天气炎热，牛羊肉消费明显减少，很多人冬天习惯买牛羊肉来煲汤，所以目前需求不足也导致价格下跌。”

大晚报记者孙照军、魏欣欣摄

编辑张思平

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